Como higienizar frutas e hortaliças e se é possível remover agrotóxicos.

 - Higienizar frutas, legumes e hortaliças é importante para preservar o alimento, destruir bactérias e remover resíduos de agrotóxicos. - Método eficiente: deixar os alimentos de molho em água misturada com vinagre, bicarbonato de sódio ou água sanitária.

- Preparo da mistura:
- 1 litro de água filtrada
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (ou 1 colher de café de hipoclorito – água sanitária, ou 2 colheres de vinagre)
- Passos para higienização:
- Deixar os alimentos de molho por pelo menos 15 minutos
- Lavar em água corrente e armazenar
- Para frutas e legumes com casca: recomenda-se lavar com esponja nova e detergente
- Não existe método 100% eficaz para remover todos os agrotóxicos dos alimentos
- Resíduos podem estar na casca (mais fáceis de remover) ou dentro da polpa (difíceis de eliminar)
- Especialistas afirmam que é possível remover 80 a 90% dos resíduos superficiais, mas os internos não podem ser eliminados
- Legislações estabelecem limites toleráveis para resíduos de agrotóxicos, garantindo segurança ao consumo
- Riscos de intoxicação são mínimos devido aos limites regulamentares de consumo de resíduos químicos